真高兴，做了一个很成功的酸奶蛋糕细腻程度比美起士蛋糕
方子来了 ：
材料：
自制酸奶：230克；糖70克；炼乳：40克；低粉：40克；粟粉：25克；蛋4个
做法：
1.先将酸奶、炼乳拌匀后逐个加入蛋黄拌匀，再加入低粉和粟粉继续搅拌均匀。
这时可以先170度预热烤箱
2.蛋青加糖打至硬性。
3.取已打好的1/3蛋青，放入1，拌匀。
4.将3加入到余下的2中，搅拌均匀
5.装入烤模，170度水浴80分钟。
脱模后放置冰箱3小时后，食用更佳。.

引用:

原帖由 helen_az 于 2008-5-13 10:42 发表
廷廷妈妈真能干呀！
先自制酸奶再做蛋糕？

谢谢 能得到琦妈表扬。。。。。。.

我用的温度比较低，烤得时间就要稍微长点。大概在60分钟后，我再加锡子盖的。
做下来最大的体会是：火力不能大， 慢功出细活吧！

[ 本帖最后由 廷廷的妈妈 于 2008-5-14 19:08 编辑 ].

水浴---就是烤箱里的烤盘里放水。 不知道这样的解释你能理解吗？.

我也是刚买的烤箱，是长帝TR18，哈哈，不是做广告，真的蛮好用的。.

只要是原味酸奶就行了。硬性是指蛋白的打发程度。.

朵妈，你温度低点试试，因为每台烤箱温度控制不同哦

[ 本帖最后由 廷廷的妈妈 于 2008-5-17 16:57 编辑 ].