今天起了个大早，就为了做一次安心+爱心油条给2个男人吃。展示一下吧：
最后，做了3个兹饭团

[ 本帖最后由 廷廷的妈妈 于 2008-4-15 06:04 编辑 ].

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-4-15 06:32 发表
油条？醒发要2小时以上哦，楼主半夜就起床了……
推荐一个大配方，按比例增减：
油条
配方：
面粉 1000 g        盐 25 g        明矾 25 g        苏打 25 g        温水 600 g

操作：
1、        明矾、盐用水化开；
2、        苏打用水化开；
...

我的配方是“篱笆”上看来的：
面粉：250+50克；盐8克；小苏打10克；水：120~150ML；油：1汤勺
250克面粉为主料，50克为手粉。
面一共豁面3次，每次间隔20分钟醒面，最后一次，用保险膜包好醒一个晚上。
油温加热后用中火炸。.

也是面粉，是在揉面时撒在桌上的粉。不知道这种解释你听得懂吗.

是的，在最后一次揉面时加入。加入后再用保鲜膜包好，让它醒一晚上。.

成功了记得贴张照片，汇报作业！.

“半斤面粉8克盐”这也是我减少后的剂量，原贴是10克盐。10克小苏打，我也是这量，会不会你没搅匀？不过还得恭喜你。 你的油条有点瘦.