[饮食] 请教油爆虾的做法

1楼还可以 还可以 (我为什么不是达人？) 发表于 2008-8-1 14:19 显示全部帖子

请教油爆虾的做法

各位BBMM,最近学做油爆虾，但发现虾肉有点粉粉的，松散不紧，是什么原因？请高手把脉。.

TOP

2楼还可以 还可以 (我为什么不是达人？) 发表于 2008-8-1 15:55 显示全部帖子

没人理，自己顶。.

TOP

3楼还可以 还可以 (我为什么不是达人？) 发表于 2008-8-4 10:15 显示全部帖子

用的沼虾，活的，书上看是油里爆20秒，汁烧好后拌匀，我想是不是我烧的时间太长？.

TOP

4楼还可以 还可以 (我为什么不是达人？) 发表于 2008-8-6 11:44 显示全部帖子

今天又试过，成功了。总结经验如下：
1，油里炸两次；
2，汁先调好烧好；
3，放冰糖，粘一些；
谢谢热心的BBMM..

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››