N年前的老贴了
又翻出来。
微波到底会不会导致食物性质改变我不知道，加热会导致蛋白质凝固的道理大家应该都清楚， 微波加热如果温度过高，血浆里的蛋白质铁定要变性啊，你用炉灶加热也一样吧？
微波炉加热食物时并不绝对均匀，大家应该都有经验吧？因为不易控制温度，出于安全考虑，不采用微波炉加热是合理的，这和微波导致分子结构改变恐怕靠不上。如果真这样，美国FDA那帮专家不早发声音？ 中国有“养专家不如养蛤蟆”的说法，人家美国可不是这样的。
[
本帖最后由 虫虫妈妈 于 2008-11-11 23:54 编辑 ].
