日本冲绳人长寿原因之一,是因为每天海带摄食量为日本全国平均数的1.5倍,海带表面滑溜溜的粘液,是水溶液性膳食纤维,富含海藻酸、钾、钙等矿物质。科学家做过试验。用50C—60C水浸泡海带。把浸泡后浓缩海带水给高血压患者口服。10分钟后患都的血压下降8—9毫米汞柱；1小时后下降17.3毫米汞柱，4小时后，下降21.5毫米。海带还含大量的碘，可促使卵巢滤泡黄体化，降低体内雌激素水平，从而消除乳腺增生的隐患，此外海带还有美容、美发、瘦身、等保健作用。专家建议，成人最好每天食用5克干燥海带，并和大豆酱、豆腐、萝卜、芋头、鱼丸等一起煮着吃，很受益的。.

海带，全营养天然保健减肥食品
上一篇 / 下一篇  2007-07-27 10:47:51 / 个人分类：营养生活

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一直很想夸一夸海带，因为这是我认为的最有益现代人健康的食物之一。我知道很多人都不喜欢吃海带，我身边也有不少这样的“挑食”的朋友，但是海带真的是一种非常有益人体健康的天然食物，不好好地介绍推荐一下，实在是可惜了。

海带最大的流传最广的益处当然是含碘高，是最佳的补碘食品。碘是一种人体必须的微量元素，缺碘会导致甲状腺肿大、身材矮小，智力发育障碍等。在我国，碘缺乏还是相当广泛和严重的，据统计，我国有超过60%的人受到碘缺乏病的威胁，这个数字是非常惊人的。而海带中恰恰就含有大量的碘，对普通人补碘非常有益。

海带的第二个益处可能比较鲜为人知，那就是它含有丰富的钙，是一款极佳的补钙食品。每100克海带（浸）含钙241毫克，而牛奶只有120毫克/100克。钙的益处想必不用我在这里多费唇舌了，当然牛奶也是很有营养价值的食物，但若是在保证每天至少一杯牛奶的基础上，能够经常吃点儿凉拌海带丝，对您的骨骼健康更有帮助。

海带的减肥功效其实也就体现在它所富含的这两种营养素上了。碘在人体内与酪氨酸结合生成甲状腺素，甲状腺素可以促进糖和脂肪的代谢，调节身体的水盐平衡，防止水肿。而钙在人体内除了构建骨骼之外，还参与人体的代谢合成，促进某些酶的活动，调节神经功能。这两种营养素倘若足够充分，对于减脂、消肿都有着很好促进作用。此外，海带还富含大量的膳食纤维，具有辅助消化、促进肠道蠕动，清肠、排毒、防止便秘等减肥功效。

另外，海带还是一种碱性食品，有助于调节体内环境的酸碱度。如果家里要炖肉炖排骨，不妨放些海带一起，因为肉类是酸性食物，海带的加盟可以起到适当的平衡作用。

感谢各位博友的关注和支持，已对拙作作了简单的修正和补充。

另回答网友的问题：海带怎样吃又营养又减肥。

推荐一种食用方法：海带豆腐汤

豆腐里含有大豆异黄铜、大豆皂甙等天然生物活性物质，具有降脂降胆固醇和抗氧化的作用，因而也是一种很好的减肥食品。但是大豆皂甙容易侵占我们身体里的碘元素，所以与海带同食，可以起到一点亡羊补牢的功效。可能有些网友会问：这样一来岂不是又把海带里的碘全消耗掉了，这两种食物不是相克么？事实上，海带是一种含碘非常高的食物，并不会被完全结合掉，所以这一点请大家放心。需要提醒一点的是：海带里富含谷氨酸钠，也就是我们常说的味精，所以烹调时就不用再放味精了，食盐的量也要酌减，以免摄入过多的钠元素。

还要啰嗦一句的是，吃海带请尽量选择鲜品，因为海带在干制的过程中.