想学做包子，可是不知道比例应该是多少？求各位达人赐教做包子的步骤和各种材料的比例。多谢！.

谢谢，送花。呃，不让我送花，送个.

请问做包子的步骤能告知一下吗？250g水加入面里，然后酵母和糖也放进去，一起揉吗？如可以，求给个具体步骤哦。.

多谢！就是啊，我爱吃包子，特别是面松软的包子，可是超市的速冻的包子啥的不好吃，而外面的又不知道肉如何，想学着做，就是不会。求步骤。.

请问，水和酵母溶化后加入面团，然后揉好面团，然后面团要放多久才算发酵好，然后再分割小份才可以进行包馅？包好馅后放在笼里再发多长时间可以蒸？.

我真的是非常菜鸟的。面食不会的，除了会用现成的皮包饺子。
总感觉要发酵要醒面好象很难似的，所以没有试过。好象印象里感觉揉好要发酵好久才行，所以总感觉好麻烦好难。呵呵，多谢你教啦，我准备先去买好材料再试验。.

面包机倒有的，是先生一时兴起买的，可是放了2年多了没用过，更不要说用来揉面了 汗。决心要自学成才。称克数的小电子秤也坏了，还得先买这个去，还要买笼屉布，买面粉，哇，真麻烦啊。
顺便问一下大家，小苏打到哪里买啊？

[ 本帖最后由 蓝天星光 于 2012-9-19 11:59 编辑 ].

多谢多谢！下载了，不过一看就头晕，好多啊，好复杂啊，呵呵，得慢慢学习。.

谢谢。我今天去买了自发粉，先试验一下馒头。刚才已经做好了，好象还不错。不过不知道为什么蒸好后没有长得很大啊，可能是我切得很小？
你说一次发酵后发到2个面团大，我揉好面后放在热的蒸锅上面醒面，有长大，但没有长得很大。而且可能底下热水温度有点烫了，粘在盆里的底有的地方感觉都熟了，哈哈.

是的，第一次尝试，下午买了鲁王的自发粉（因为和风筝的比起来，鲁王的包装好看点干净点，汗）。刚才做好了，感觉还不错。不过我是根据它的说明揉好后放在热水上面发酵30分钟，没有你说的1、2小时那么久，我心有点急，等不急它发酵，呵呵。所以可能没有发得很大。
蒸好后也没有长得很大，不知道为什么，不过我切得也比较小。不过味道还可以，也不硬，算是成功的，当场吃了2个，孩子说真好吃。.

其实觉得，还是中国人的面食健康。西方的面包点心太多糖份、太多奶油、黄油以及各种配料，奶油黄油里面又含了很多的东西，感觉没有包子馒头健康的。我们中国的包子馒头就用小麦和水酵母就好了，多天然啊。.

谢谢，我晚上已经用自发粉试验成功了，呵呵，不过还有待提高。蒸好没有长得很大很大，但还不错，也不硬，孩子说好吃。今天没有买到笼屉布，用铝箔垫在锅里蒸的。

[ 本帖最后由 蓝天星光 于 2012-9-20 10:36 编辑 ].