[求助] 祁和打蛋器如何用

1楼苹果梨 苹果梨 (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2010-10-17 20:08 显示全部帖子

首先容器要很干净，无水无油无杂质。蛋清里也不能有蛋黄。其次，两根头子打，先1或2档打出粗泡，放淀粉和三分之一糖，再中速打，稍稠后再放三分之一糖，再高速打，再放三分之一糖，打发差不多时用低速把大泡打散，OK。容器可以放平，也可以稍斜。打蛋头可以贴着容器壁转，可以把角落的蛋清也打到。.

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››