[求助] 为什么我炖的牛肉非常硬?

1楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2009-9-23 19:33 显示全部帖子

先放入冷水烧开，热水洗干净，切小
或者切好，放入冷水烧开，然后洗干净
再放入另一个锅的温水或者热水放点生姜继续煮
不要放黄酒否则会变木头

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2楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2009-9-23 20:01 显示全部帖子

原帖由 semain 于 2009-9-23 19:52 发表 $\"\"$
OK,不放黄酒,你说的那个木头,我今天早上起来看到的就是木头的感觉!!
但是我也没有放黄酒,是醋啊.

对哦，你那估计也没有黄酒

下次买牛腩试试看
烧罗宋汤或者红烧，茄汁的都可以用牛腩.

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3楼千慧妈 千慧妈 (。。。。。) 发表于 2009-9-23 21:54 显示全部帖子

下次不要用金属的锅锅，用砂锅试试看

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