我倒是想问问,我做蛋羹,怎么老是做不好啊??要么太硬,要么太稀,要么发黑反正就不是蛋羹那样,这是为什么啊??

我一般是一只蛋打在一般吃饭的小碗,调匀加水至7分满,再调匀放入电蒸锅15分钟,或者一般的蒸锅15分钟,10次有9次成不了蛋羹.

哇,这么多讲究啊,谢谢各位了,我还是白煮蛋把,方便,呵呵.

引用:

Originally posted by 香妈 at 2005/9/23 16:58:
蒸蛋要放盐的，不然不结。

啊,原来如比,我不放滴.