笋干（不是扁尖）怎么烧，烧过了还能否再泡开？

1楼在广州 在广州 (......) 发表于 2013-2-24 08:55 显示全部帖子

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笋干应该是先用水（最好是淘米水）泡一天，然后换水（或淘米水），煮开，让它慢慢降温，泡几（3、4天）天，其中要换水，也可以再煮开一次。觉得软了，就可以切丝。
我是每次泡多一点。切丝后煮掉一部分。剩下的（也切成丝了）沥干水，保鲜袋装起来，放冰箱冷冻。以后要吃时，拿出来解冻就可以煮了。.

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