4521楼晶晶乐
(不急不燥,一切随心)
发表于 2009-2-24 19:29
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菠萝古老肉(绝对开胃,受孩子欢迎的菜)
1.肉切成方块,用盐,胡椒粉,淀粉,料酒,葱姜汁拌匀后,腌制半小时以上
2.胡萝卜和菠萝都切成块待用
3.起油锅,把肉块均匀的沾上一层生粉,然后用力捏一下,放入油锅用中小火炸至肉块变色后捞出,然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后捞出。(生粉一定要多一点,全包住肉)
4.另起油锅,加入番茄酱煸炒,加鲜汤,糖烧开后放入胡萝卜氽熟,然后用水淀粉勾芡,把炸好的肉块和菠萝快放入翻匀
[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2009-2-24 20:00 编辑 ].
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