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原帖由 云323 于 2008-11-25 14:50 发表 亲家,我俩都是实诚人啊,一个说去买东东,一个说要会面,如果有一人开玩笑,今天就见不到了!缘分啊!
原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-25 16:02 发表 烤箱是高温的,新手小心烫伤…… 哈哈哈哈,先出品烫熟的云妈可不好玩。
原帖由 xianyun18 于 2008-11-25 16:06 发表 好的呀,我么你电话的
原帖由 xianyun18 于 2008-11-25 16:10 发表 买嘎西多啊,今天回家准备大干了对伐,现在已经想掳袖子管了对伐 ,有空聊聊买了点啥东东哦,我也想去看看。
原帖由 山林 于 2008-11-25 17:16 发表 那个菜鸟级问题登场 1.什么是水面粉? 2.连碗一起放烤箱里烤吗?
原帖由 山林 于 2008-11-25 17:19 发表 这么强?低粉都能自己配的? 一般菜场买的面粉是中筋粉吗? 因为去菜场最方便.
原帖由 山林 于 2008-11-25 17:22 发表 用印度飞饼直接就可以做蛋挞的胚了? 还要加工吗?
原帖由 云323 于 2008-11-25 19:27 发表 亲家:在吗?批萨皮可以直接放那个烤箱的烤盘吧?要抹油?或垫油纸?烤箱温度?烤的时间?现在出去买玉米淀粉和巧克力了.刚把晚饭摊子打扫好.批萨皮在等待发酵,回来接着干.
原帖由 云323 于 2008-11-25 22:22 发表 向亲家汇报:批萨还算成功,自己总结两条教训:皮子里黄油还应多点,揉的还应软点.由于上面这两点没做好,使的批萨皮子不够柔软蓬松,干了点.儿子给了70分.再接再厉,巧克力千层明天上班汇报.
原帖由 花悠 于 2008-11-25 23:23 发表 晶晶,你的芝麻糖看着好诱人,口水都要流出来啦,我也要做啊!上方子和做法吧
原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-26 07:14 发表 我看下来这个千层对新手的难点: 1、巧克力融化是第一关,比较难掌握尺度。真正的巧克力西点,是高级西点师的水品。 2、蛋白打发的程度.这应该是中级西点师的知识。 3、蛋糕浆铺盘后的刮平。这也是中级西点师的 ...
原帖由 山林 于 2008-11-26 08:50 发表 昨天时间来不及了, 想问一下你知道开花馒头吗? 有做过开花馒头吗? 昨天突然想吃开花馒头了, 上海现在好像外面很少有买, 以前小时候经常吃. 网上查了一下,有各种说法的, 我觉得外面的方子有的你照着做怎么也做不出来, ...
原帖由 xianyun18 于 2008-11-26 08:53 发表 请教一下,1,面粉发孝是不是时间越长越好啊?2,发孝好的面团暂时不用怎样保存比较好,最多放几天呢?