先将鱼收拾干净,沿背部剖开,放到调好的汁料里浸(生抽/盐,味精,酒+生姜),浸好后取出来钩在钩子上，阴干就可以了.

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原帖由 2000 于 2008-11-6 15:16 发表
阴干会不会很麻烦，要招苍蝇的吧？能不能用微波炉或者烤箱弄？

我觉得这种东西，随着时间的推移，就出来了美味，一般都放到腊月里做吧，这样，不容易坏.