[饮食] 怎么做咸蛋才会出油呢？

1楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2008-7-17 22:45 显示全部帖子

鸭蛋买回来后，洗干净，然后放太阳暴晒两天，水+高度白酒+盐兑好后浸没鸭蛋，然后再放一勺辣椒酱，淹15天就可以（盐最好用粗盐，盐水煮到没法溶解盐为止）.

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2楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2008-7-18 21:31 显示全部帖子

原帖由 dzvivian 于 2008-7-18 16:57 发表 $\"\"$
臭咸蛋的做法知道吗?不是变质的臭,只是蛋黄发黑有油的,象臭豆腐的味道,很好吃的,不过很多人很多人吃不惯的

盐放多多的，然后把咸蛋这件事给忘了

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