基围虾
把尾部用刀划开大概三分之一左右，剔出沙筋，盛在碗里，大蒜用压蒜器压成蒜蓉，放进碗里，加少许料酒，盐，一点点糖（我家因为是不吃鸡精，味精的，所以不放的），然后腌渍半小时到一个小时（时间长的话，蒜蓉的味道会浓点），然后下油锅炸就可以了。
这样做，虾壳也能吃，可以补钙的。.

大明虾
洗净后把水分凉干，撒点盐在虾上，烤箱预热到200度（每个烤箱不同，更据各家烤箱不同来预热）进烤箱烤15分钟左右，看见虾没有水分，表面留有白色盐分的东西即可。吃的前面挤点柠檬汁更好吃。
原汁原味。

[ 本帖最后由 嘟嘟妈妈1 于 2008-2-28 16:29 编辑 ].