[饮食] 面包为什么象馒头?

1楼陈陈妈妈 陈陈妈妈 (......) 发表于 2008-10-7 18:10 显示全部帖子

是发酵的问题，发的好的话不用改良剂一样的，面包机二次发酵都不是太好，另外做面包要用高粉的

[ 本帖最后由陈陈妈妈于 2008-10-7 19:58 编辑 ].

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2楼陈陈妈妈 陈陈妈妈 (......) 发表于 2008-10-8 10:13 显示全部帖子

高粉就是高筋粉，会有标明的，超市一般不太看到高粉，爱爱妈这种操作出来的面包不会象馒头，面包机做的话你可以中间停掉，拿出来二次醒发后再烤.

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