工具：烹调铲、烤盘、烤箱、隔热手套、烹调纸
用料：猪肉糜 500G
           黄酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、白砂糖
做法：
1、猪肉糜放入大碗，加入所有料顺一个方向搅拌，直至上劲黏成团，腌制
15分钟

[ 本帖最后由 眯眯眼妈妈 于 2007-4-28 13:39 编辑 ].

2、将肉团分成三份，铺在烹调纸上，在肉糜上再铺一层保鲜膜，用擀面仗擀成约0。2CM的大片，移入烤盘取下保鲜膜.

3、烤箱预热180度，（要根据烤箱的不同设置不同的温度，我家的烤箱175度，约12分钟）将烤盘放入烤箱中层的位置，上下火，至表面焦黄
4、用隔热手套取出烤盘，再用烹调铲小心地将肉脯翻个面，放入烤箱继续烤约10分钟。

[ 本帖最后由 眯眯眼妈妈 于 2007-4-28 13:48 编辑 ].

最后取出切成片装盘
味道还蛮不错的，老抽放的有点多了，所以颜色不太好看，黄酒、老抽各2匙（30ML），生抽45ML，黑胡椒粉10G，白砂糖60G

[ 本帖最后由 眯眯眼妈妈 于 2007-4-28 13:53 编辑 ].