[饮食] 请教：为什么我做的香橙葡萄干戚风蛋糕卷不太蓬松。

1楼baobaomama123 baobaomama123 (又忙了) 发表于 2007-11-22 09:43 显示全部帖子

请教：为什么我做的香橙葡萄干戚风蛋糕卷不太蓬松。

昨天第一次做香橙葡萄干戚风蛋糕卷，但是做好后不像琦妈做出来蛋糕那么蓬松，所有的方子都是照琦妈的。有谁知道为什么？.

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2楼baobaomama123 baobaomama123 (又忙了) 发表于 2007-11-22 11:04 显示全部帖子

蛋白消泡是什么情况，我用自动打蛋机打了二十分钟，最后蛋白还像不流动了，不知道对不对。.

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3楼baobaomama123 baobaomama123 (又忙了) 发表于 2007-11-22 14:18 显示全部帖子

估计是这步出问题了。回去再试试。.

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4楼baobaomama123 baobaomama123 (又忙了) 发表于 2007-11-23 08:50 显示全部帖子

谢谢.

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