[求助] 东菱面包机做的面包怎么出拉丝

1楼哆哆妈妈 哆哆妈妈 (......) 发表于 2012-5-4 12:05 显示全部帖子

东菱面包机做的面包怎么出拉丝

请教各位能手：我买了东菱面包机，严格按照说明书的配方，做出的面包就是不够松软，没有拉丝，像发糕，不知为什么？.

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2楼哆哆妈妈 哆哆妈妈 (......) 发表于 2012-5-7 14:10 显示全部帖子

谢谢你，我家有只小烤箱再次请教下：1）成团后放入黄油?黄油要化开吗？切小小粒既可。2）最后再放在烤箱中40度，40分钟到50分钟，再一次发酵，结束后，开始烘烤。这意思是，无在是烤箱中发了，最后还要烤多少分钟？.

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3楼哆哆妈妈 哆哆妈妈 (......) 发表于 2012-5-7 15:01 显示全部帖子

是的，要烤几度，我家是伊来克丝电烤箱，网上搜了下，吐司170-180度，40分钟，小面包180度10-15分钟，可否？.

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4楼哆哆妈妈 哆哆妈妈 (......) 发表于 2012-5-7 15:03 显示全部帖子

用的是风筝面包粉，看到袋上写着也是添加剂的，真不知吃哪个好了，大家能来说都有会粉吗？.

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5楼哆哆妈妈 哆哆妈妈 (......) 发表于 2012-5-8 11:25 显示全部帖子

应该也行的，按上看来只是揉面很麻烦。.

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6楼哆哆妈妈 哆哆妈妈 (......) 发表于 2012-5-9 14:01 显示全部帖子

上来汇报下，感谢姐妹们的帮助。确实按上面的方子做出来的面包有所进步，但还需慢慢摸索。
高筋面粉超市中没看到有卖过，低筋粉我到是看到过的，除此就写着面包粉、饺子粉、蛋糕粉，小麦粉，里面都有所添加剂的。.

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