口味看个人喜欢了,你可以先试试,少点盐,品尝一下,觉的合自己口味了,OK.鸡精可以少点,盐是百味之主,鸡精只是敷料了.醋一般不要太多,有酸味就可以了,(放醋了可以不放鸡精,酸碱中和),麻油(香油)滴上几滴就可以了,(喜欢的话多放点),顺序一般是,先放盐和鸡精,再放糖和醋,麻油最后放.还有一般放糖的就不用放盐和鸡精了,糖和醋一起用的多.

[ 本帖最后由 cxyjkl 于 2009-7-21 19:27 编辑 ].

你好!看了你的过程,给点建议
1:泡西瓜条的时候直接用加盐的冷开水,效果还要好.
2.花椒炸的时候最好不要用全颗的,把花椒碾碎了炸,其实你可以把碾碎了的花椒和葱花\蒜蓉一起倒入温油中煸抄至有香味,(注意油温不能高,用温油)
3.花椒主要是麻的作用,要咬到才有麻的感觉,所以只炸一下捞出了,只有花椒香味而已,

4.香油是用不着了,因为香油和花椒\蒜香有冲突的,你做的对的..

不客气~.