水烧开，放入笋丝、豆腐丝、香菇丝、豆腐丝、胡萝卜丝。烧开，打入鸡蛋花、放入白醋、味精、盐、用面粉调的面芡（淀粉的芡，个人感觉口感不好），撒葱花、放胡椒粉。汤盆里滴点香油就可以出锅了。反正酸辣汤的醋和胡椒粉要敢于放，又酸又辣为止。 不知道这样做法跟正宗的有什么区别。我这是自创的。.

错了。没有那么多豆腐丝，应该换一个黑木耳丝。.

非常非常的不好意思，晚上烧了酸辣汤，发现还忘了一种丝：肉丝（肉糜也可以）！这可是调鲜味的重要材料。先把这个肉丝（肉糜）倒进开水里煮开，然后再放剩下的丝。 .