[其他] 不锈钢的炒锅

1楼我心似海洋 我心似海洋 (......) 发表于 2012-6-22 11:48 显示全部帖子

用过双立人不锈钢炒锅，现在搁置一边了，还是喜欢用传统的铁锅。
不锈钢炒锅很重，清洗的时候拿着累得慌，也不像传说中的不沾底，哪怕掌握好火候，煎有的食物也一样会粘。说是油烟少，但炒菜要冷油冷菜，照这样的方法，如果用一般的锅也一样少油烟，不符合中国人的炒菜习惯。
现在用传统的铁锅，第一次先把油加热，等油冷却后，再加热煎鱼、炒肉丝。.

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