[实践] 我的裱花蛋糕记录贴（2013年10月25日第十一个芭比蛋糕）

1楼lulukitten lulukitten (......) 发表于 2012-4-16 13:58 显示全部帖子

最后一个的巧克力碎很灵的。怎么弄出来的？还有草莓蛋糕上的粉红花是草莓酱的颜色吗？.

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2楼lulukitten lulukitten (......) 发表于 2012-4-16 20:36 显示全部帖子

谢谢回答。我练习裱花时参考阿霏妈妈给的链接。你也试试。很实用的

http://www.tudou.com/programs/view/V39DVHlONdY/.

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3楼lulukitten lulukitten (......) 发表于 2012-4-17 18:45 显示全部帖子

回复 17楼JERRY2003 的帖子

呵呵，我没上过作品。虽然也喜欢做点心，做出来的东西比网上能干的妈妈差远了。另外，我做面包多，几乎隔天做，主要是解决早饭问题。奶油蛋糕放在孩子生日做，正好是冬天，淡奶油容易打发。从头到底弄一个奶油蛋糕要几个小时，确实考验人的体力。.

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4楼lulukitten lulukitten (......) 发表于 2012-4-18 20:15 显示全部帖子

我的戚风表面一直有点皱的。在西点学校做，烤箱是工业用的。所以情况好很多。家用烤箱烤戚风不容易的。老师教我们戚风的面放在下面。底放在上面，这样裱花就不成问题了。.

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5楼lulukitten lulukitten (......) 发表于 2012-4-20 20:16 显示全部帖子

西点考试时，蛋糕是底在上面，面在下面。这样才能裱花平。反正吃蛋糕人家只盯着上面奶油多不多的。.

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