有面包机的妈妈可以考虑面包机揉面，烤箱烤。我自从买了面包机，常常做面包了。因为面包健康，糖和黄油都比饼干和蛋糕少用。我从未用面包机自动做过一次面包，所以没有表皮发硬的问题。如果你考虑常吃面包，可以考虑用烤箱烤。.

我补充：我用的孟老师和爱和自由的配方。柏翠给的方子可能太湿了。自己做面包就是个熟练过程。现在我再也不用去巴黎贝甜买吐司了。不用淡奶油做，怕太甜腻了。面包吃到后来会追求清淡的。欧洲人的欧包几乎都很清淡。能天天吃不会对身体有害。

[ 本帖最后由 lulukitten 于 2012-2-23 21:09 编辑 ].