引用:

原帖由 ROBYN 于 2010-11-29 22:38 发表
黑巧克力，去超市看成分
成分为只有可可块/可可脂（可可脂含量大于65%)，天然香料，糖的最好
瑞士莲黑巧克力薄片的没有添加剂（如果糖不算添加剂的话），其他都有乳化剂的

可是我在麦德龙买的“瑞士莲”黑巧克力配料上写： 乳化剂 （大豆磷脂），这是怎么回事呢？.

很遗憾，我买的正是“瑞士莲，瑞士巧克力黑薄片”，配料里有： 乳化剂 （大豆磷脂），Emulsifier (soya lecithin).

我想请教的是 乳化剂 是不是象氢化油一样要避免食用。.

引用:

原帖由 ROBYN 于 2010-12-2 09:10 发表
我的没有啊，奇怪了，是纸盒子装的吗？
我买的是白色盒子的，不是金色和银色盒子的，可可脂含量不同吧。
乳化剂没氢化油那么可怕，有的象变性大豆磷脂之类的我就不买的。

哦，我买的是银盒子。.