[求助] 关于制作黄油饼干和黄油蛋糕的疑惑？

1楼往事如风 往事如风 (从容、淡定) 发表于 2008-8-12 09:26 显示全部帖子

关于制作黄油饼干和黄油蛋糕的疑惑？

想请教万能的WW妈妈，最近我自己在家做黄油饼干和黄油蛋糕的时候，发现黄油加入糖霜打发后，再加鸡蛋打，为什么会打成类似蛋花状？

是哪里出问题了，怎么和网上的照片不一样呢？
另外黄油是等全部化了以后加糖打发，还是就稍稍软化后就可以加糖打发了呢？打成羽毛状，是怎么个样子啊？

TOP

2楼往事如风 往事如风 (从容、淡定) 发表于 2008-8-12 09:35 显示全部帖子

原帖由 carrie813 于 2008-8-12 09:30 发表 $\"\"$
黄油稍稍软化后就可以加糖打发了,可以打成羽毛状的,但是加了鸡蛋就会稀释了~

谢谢carrie813 ，是把鸡蛋打成液体还是直接把鸡蛋敲了放入呢？.

TOP

3楼往事如风 往事如风 (从容、淡定) 发表于 2008-8-12 09:40 显示全部帖子

呵呵，谢谢啦

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››