[饮食] 韩式泡菜的做法

1楼米可尔妈妈 米可尔妈妈 (快乐每一天) 发表于 2012-2-10 07:59 显示全部帖子

回复 28楼天空之城的帖子

应该是泡菜坛上面封住盖子的水表面没有白色漂浮物，是不用换水的。反之则需换水。.

TOP

2楼米可尔妈妈 米可尔妈妈 (快乐每一天) 发表于 2012-2-10 08:05 显示全部帖子

最好是多放几天再食用较好。因为曾有报道说腌制食品前三天亚硝酸盐含量是最高的，随着时间亚硝酸盐含量逐渐下降，类似倒抛物线走势。
现在不提倡食用腌腊制品，其实也是这个缘故吧。.

TOP

3楼米可尔妈妈 米可尔妈妈 (快乐每一天) 发表于 2012-2-10 08:09 显示全部帖子

我也做过这样的泡菜，感觉大蒜的味道是够冲的，不好受。家里人还不喜欢放梨和苹果，说是这两样不放口感会清爽的。以后试试不放的。.

TOP

4楼米可尔妈妈 米可尔妈妈 (快乐每一天) 发表于 2012-2-10 08:09 显示全部帖子

我也做过这样的泡菜，感觉大蒜的味道是够冲的，不好受。家里人还不喜欢放梨和苹果，说是这两样不放口感会清爽的。以后试试不放的。.

TOP

5楼米可尔妈妈 米可尔妈妈 (快乐每一天) 发表于 2012-2-10 08:21 显示全部帖子

看韩剧时见他们做泡菜、吃泡菜很有滋有味的，那个似乎是人间最美味的食品了。
我也学做过这样的泡菜，感觉大蒜的味道太冲了，不好受。还有颜色做不出那样的红。家里人还不喜欢放梨和苹果，说是这两样不放口感会更清爽。可否传授些做泡菜的窍门，如何使颜色、口味俱佳，谢谢！.

TOP

6楼米可尔妈妈 米可尔妈妈 (快乐每一天) 发表于 2012-2-20 21:57 显示全部帖子

好诱人哦。就是这样的，看了就觉着好吃。颜色也很好哎。.

TOP

7楼米可尔妈妈 米可尔妈妈 (快乐每一天) 发表于 2012-2-20 22:00 显示全部帖子

好的，先谢啦。.

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››