[饮食] 怎么做鱼丸？

1楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2012-3-12 22:07 显示全部帖子

怎么做鱼丸？

请教，怎么做鱼丸？用什么鱼？步骤？.

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2楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2012-3-13 20:05 显示全部帖子

我是两眼一抹黑，啥都不知道

哪种好吃有营养？.

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3楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2012-3-13 20:07 显示全部帖子

原帖由 翰翰妈 于 2012-3-13 17:19 发表
简便的方法，把青鱼去骨切小块，放到搅拌机里搅拌，倒出鱼肉泥加水和淀粉充分搅拌调料，捏成鱼丸大小放开水锅里煮

小刺怎么处理？水和淀粉与鱼肉泥的比例是多少呢？搅拌过程有什么讲究？不需要放油吗？.

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4楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2012-3-13 20:45 显示全部帖子

谢谢。

我看里面不放油的，不会很干吗？还有，做好的清水鱼丸还要泡在清水里养？直接放冷冻室不就能保存了吗？.

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5楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2012-3-13 20:53 显示全部帖子

怪不得我每次做的丸子吃起来有渣的感觉，因为我都是肉搅拌好就分袋放冷冻室保存。吃的时候拿出来化冻做成丸子下锅。

这个鱼茸捏成丸子下锅煮，需要煮多久呢？.

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6楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2012-3-13 21:34 显示全部帖子

太感谢了

[ 本帖最后由 Barbie 于 2012-3-13 21:43 编辑 ].

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7楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2012-3-13 21:43 显示全部帖子

很多菜啊，学习了，谢谢.

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