我觉得蒸的好，煮的话味道淡了，都到水里去了。另外蒸的时候要注意，肚子朝上，也就是蟹盖子口朝上放，不然蟹油会漏出来的。.

引用:

Originally posted by yvonne8 at 2005/10/28 16:39:
每个蟹肚子朝上放在锅内，肚子下面放一片姜一个葱结，然后用啤酒来蒸熟它！

难道是不放水，全部用啤酒蒸？？？.