[饮食] 新手请教做戚风蛋糕的问题

1楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-4-20 15:26 显示全部帖子

回复 1#嘻哈派的帖子

其实我用的就是三能的活动硬模~~所以没关系~~用吧.

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2楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-4-20 21:17 显示全部帖子

我知道这个问题,但是在实际操作中发现还是蛋白要打的好,混合时候动作轻柔,模具也有一定的因素,但不是很影响的。贝印之所以受宠，究其原因一是帮助攀爬，因为它的板壁这里是波浪型的，2是中间的烟囱帮助均匀受热。其他的不管硬模也好，阳极也好对7风的影响不是很大~.

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3楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-4-23 22:15 显示全部帖子

硬膜应该是有涂层的,但是什么涂层我也不知道哦.做蛋糕我基本没使用过油纸呢~.

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