面包原料:高粉210g 低粉56g 汤种84g 砂糖42g 鸡蛋30g 牛奶85g 奶粉20g 酵母粉6g 盐1/2茶匙 黄油22g
　　　　　（汤种是２０克面粉＋１００克水在火上搅拌成面糊状，然后冷却待用）
奶酥原料：３０克酥油　４０克黄油　３０克细砂糖　３０克鸡蛋液　７０克奶粉（个人感觉鸡蛋液２０克也行了）
图片上的数字的文字解答：
１．刚从冰箱里拿出的面团用手指在中间戳一个洞，不反弹就是发酵好了．然后１小时后开始分小面团．（我是下班拿出来，然后烧好晚饭吃完后开始操作）
２．准备包馅，整形包馅后等待第２次发酵
３．分成５０克左右小面团，上面盖上保鲜膜醒发２０分钟左右（因为图片比较大所以放在３了，其实是第２步）
４．这个图片忘记拍了，就是放进烤箱，在烤箱最底层用烤盘装半盆热水帮助发酵，中间换一次热水，大概５０分钟左右
５．发酵完毕后，把包馅多余的奶酥装在保鲜袋里，在角落里剪一个很细小的洞，然后想怎么裱花就怎么裱，最后烤箱１８０度预热后烤制１５到２０分钟，（视个人烤箱温度）注意观察中间加盖锡纸～～我为了防止下面烤的太焦，在加盖锡纸后把面包换到最上一层～

[ 本帖最后由 carrie813 于 2007-12-5 09:37 编辑 ].

俺也要开始寻思着做姜饼人给小朋友了～快圣诞节了呢～忘记说了，做奶酥馅的每一步都要拌匀后再倒入下一步的原料～

[ 本帖最后由 carrie813 于 2007-12-5 09:21 编辑 ].

亲爱的好可怜~~抱抱~~ 可以刷也可以不刷的,我是用做奶酥馅多余的蛋液刷的,有几个忘记刷了只是看着表面有点干干的,不过不影响口感哦~.

１．奶粉我是随便在超市里买的，无所谓，有些人用专门的烘培奶粉．
２．酥油不是麦其淋，如果没有个人认为都用黄油也可以
３．冰箱里拿出来的面团,就是将做面包原料混合在一起做出来的.

呵呵～是啊，特别是刚出炉软软的好可爱，我儿子也爱吃热狗卷～ .

抱抱～别灰心，会成功的，慢慢来～.

等着尝琦妈做的奶酥包～～.

好哦 ～～俺要订购一个吃吃～ .

对额～～～加油干吧～～.