最近迷上了做面包，发现冷藏发酵法更适合俺啊～～做了几个小面包，偶把面胚拿在手里扭来扭去～结果有一个竟然露馅啦～～
顺便发上刚做的葡萄土司～喜欢有点焦的味道，所以在烘培２６分钟的时候把土司模的盖子抽掉咯～.

汤种做出来的面包特别软～可能是用面粉调制做来的面糊有软化面团的效果吧～.

小面包我是用的汤种，土司用的是烫种～.

我买的是风筝牌面包粉～.

是呀～偶是在ＷＷ上成长起来滴～～第一次做面包的时候还米ＦＢ面包机，现在已经开始折磨面包机了～看它揉面真是开心啊～～果然机器力大无穷～.

你可以试试冷藏发酵法，我前几次也是失败在发酵上的，做了个黑麦面包，同事说准备拿了半夜出去防身用～ ．而且用冷藏发酵很适合我，吃过晚饭让机器揉面，然后保鲜膜包好放冰箱里，第二天下班回家拿出来让它在常温里回暖１小时．然后分成几份，包保鲜膜醒发２０分钟，最后整形．我是用沸水倒在烤盘里放在烤箱最后一层，然后将整形好的面团放在中间一层．当中换一次沸水．用了大概１小时左右．这期间就可以看着儿子做功课了．等基本成型了开始烤制．.

我是在农工商看到有卖，立马拎了一袋，当时家里有小葱买的高粉．.

亲爱的，有个方法我用过，很容易出筋的，就是象人家做拉面一样，拉长对折再拉长．．大概需要半小时就可以了～.