[求助] 怎么才能让牛肉又嫩又好吃呢

一直做牛肉给俺家小子吃的，一般把牛肉切条或丝，然后加生抽拌匀，再加入小麦淀粉拌匀，放上半个小时或１个小时均可，起油锅，等热了以后开小火将肉丝或肉条倒入翻炒，然后再开大火猛翻，看到肉色变熟就可以起锅备用了～～你可以炒洋葱和青椒，半熟的时候加入牛肉，加点水和盐然后加入黑胡椒酱或烧肉酱，焖一下就可以起锅了～今天烧了黑胡椒牛肉～～吃的新西兰的ＭＡＴＴ不放手～～呵呵 .