引用:

原帖由 lulukitten 于 2012-2-9 17:37 发表
揉面可以手工揉，不过不晓得你肯揉几次。太累了。我们邻居是山东人，她不怕，我是特别不会手工揉面。所以买了面包机后开始大量做面包，最近是隔天做面包。aca，柏翠都可以。我买了柏翠，大概500左右的样子，只用揉面 ...

请教24楼面包要两次发酵这么冷的天用的时间要很长你有什么好的发酵方法吗.

引用:

原帖由 lulukitten 于 2012-2-10 15:15 发表
低温发酵出来的面包不容易老化，所以我就让它慢慢发酵，白天就放8-10小时或者放在客厅里过夜。不能放朝北房间，4度以下酵母休眠，不发酵了。

如果你时间紧，基本发酵可以放在被窝里，冲个热水袋。也可以拿泡沫保温 ...

谢谢回家试试.