[家常] 饺子馅或馄饨馅该怎么调，吃起来汁水饱满？

1楼湘妹子 湘妹子 (坚持) 发表于 2010-12-21 10:56 显示全部帖子

饺子馅选肉时，不要选太精的，要选稍微带点肥的，这样教有汁水，伴馅的时候放一个鸡蛋清，蛋黄不要放进去，吃起来肉质会很滑爽，个人觉的香菇肉馅的教好吃，加香葱拌在一起（不要太多），放点味事达的鲜酱油，鸡精可以不用放了，鸡精吃多了也不好，呵呵！再加盐；这样就可以包了！.

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