[饮食] 大闸蟹怎么烧？

1楼家成妈妈 家成妈妈 (......) 发表于 2005-10-28 17:22 显示全部帖子

偶们也从来不放酱油滴！镇江醋＋姜末（要多点）＋糖，稍加热可以使糖溶化，但不需要跟蟹一同加热这么长时间的！

如果采用蒸的话，可以将啤酒倒在水里再放一些姜片，隔水蒸20分钟！
如果是煮的话，如果蟹没用绳扎好，可以把蟹放在锅里再倒扣一只大碗（可以把蟹全扣住）这样蟹不会因为挣扎而掉蟹脚！.

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