牛骨敲开，露出骨髓，与切成小块的：牛筋、牛腩、牛胸肉同煮，放入姜、大葱、料酒开大火，开后撇沫，小火再煮， 煮出味后，再放入切小块的卷心菜、胡罗卜、洋葱、土豆、一起煮。香得不得了呀。冬天喝一碗，全身暖和呀。

[ 本帖最后由 wywb392 于 2008-12-5 10:56 编辑 ].

没烧过牛尾。不明白人家如何做出那种凝凝的牛尾的，会不会是蒸出来的？.