我在网上看到一个方法，回家试了效果非常好，想与大家分享。其实也很简单，就是将洋葱（半个或一个，根据牛尾的量决定）和香芹（与洋葱量差不多）切成碎末，用油将洋葱碎炒香后加入香芹碎炒熟，加水加牛尾（我一般还是先将牛尾用水过一遍的）炖三小时。可以不加酒，也可加少量红酒，不要加黄酒。炖好后，可以加入翻炒过的番茄或番茄酱和盐。其他如土豆、胡萝卜、圆白菜可根据个人喜好添加。.

是的，洋葱和番茄先要用油炒一下.