最好吃的是咸鸭子菜饭，比咸肉菜饭好吃，可以自己买新鲜的鸭腿用盐腌一下，放几天，然后剁成小块，米洗净后和鸭块一起入锅（我们家是入大铁锅），放入适量的水，大火烧开后放入洗净切好的青菜，翻炒几下混匀，然后开小火加盖焖，并注意转锅，控制火候，别的都不用加，非常好吃，这样烧的菜饭会有一点锅巴，那是最好吃的。

[ 本帖最后由 ETHANENO 于 2010-10-25 11:08 编辑 ].

还有一种是卷心菜酱肉菜饭，酱肉可以自己腌也可以买超市现成的，做法同上，也很好吃，大家可以试试。.

嗯，这个也不错的，我们也烧过.