[饮食] 请教，做馒头，如何冷发酵？

1楼雪国 雪国 (生活就是生下来，活下去) 发表于 2010-9-6 17:13 显示全部帖子

做面包，有人用冷发酵的。配方是一样的。
做馒头，也要冷发酵？.

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2楼雪国 雪国 (生活就是生下来，活下去) 发表于 2010-9-6 22:19 显示全部帖子

原帖由 悦悦孝孝妈 于 2010-9-6 18:35 发表 $\"\"$

使用酵母，就是冷发酵。

嗯，我记得百度过，很多这方面的知识，不防百度一下。

恩，我指的是放在冰箱里发酵。.

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