[饮食] 请教高手我为什么馒头总是发不出来?

1楼AIXUE AIXUE (......) 发表于 2007-10-24 11:51 显示全部帖子

回复 24#莫名的帖子

你做的是有馅的包子吧？如果是的话包好后就不用醒了。面发好后不要用力揉，轻轻地檊出一个个包子皮。然后包子馅不要太凉，天气冷时可以用热油拌馅或把肉馅轻炒下，因为包子馅太凉会影响包子皮醒发的。包好后直接蒸就可以了，注意蒸锅要提前开火，包子入锅前锅内是温的。.

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