我今年已经把香肠做好了。不过没有用到上面的工具。肠衣淘宝上有。工具如果没有的话，就用大的雪碧或者可乐瓶子，剪一截下来，留瓶口部分十厘米左右，把肠衣穿在瓶口上（盖子拿掉），往里塞肉就可以了。.

楼上各位妈妈：香肠的配料，可以自己制作的。一般来说，是10斤肉，2两盐，2两糖，白酒4两。味精适量（我自己不吃味精），另外如果适应麻辣味，可以买干辣椒粉和花椒粉，适量就可以了。我是买干辣椒和干花椒，自己用粉碎机打出粉用的。
肠衣买盐渍的那种就可以了。淘宝上都有的，都差不多。用时放温水中浸泡，并且弄点水，在肠衣中过一下，一方面清洗肠衣，另外方便下一步灌肉进去。.

抱歉，我没有给大家地址，因为我买的实在是量很大的，每年我都做很多很多很多，（汗一个）。是批发来的肠衣，金坛厂的。淘宝上有卖分装的，你找一家去买酒可以了，是盐渍的那种。回来后，放温水里浸一会，并灌水进入肠衣中清洗。现用现浸，用不了的就保持盐渍状态放冰箱，长久不坏的。.