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原帖由 周妈妈66 于 2013-9-3 20:41 发表
今天下午做了整整80个鲜肉月饼，下午一点做到6点半，浑身酸痛，真心累。

照着你的方子第一次做鲜肉月饼很成功，谢谢。还有点小遗憾，请教一下，擀皮2次后，好像有些就起酥了，就不能擀皮很光滑了，包馅也只能将就，做不出完美形状了。求解。是时间长了？中间我没有耽搁时间呀？还是什么原因？擀皮2次是顺着卷起的方向擀成长圆形对吗？擀皮2次后我试着重新揉面做成圆饼就更不行了。我不懂这个擀皮的原理。.

谢谢。多加点水再试试。有问题再请教高手。.