不知道LZ的什么问题是什么?
我看到过的一个贴子是水和小麦淀粉按2:1混合,做起来挺成功的!加点自已磨的花生酱,加点酱油\糖\盐,黄瓜丝一拌,米道老好!
说说我不太成功的经历:
-我有次拿错了,用玉米淀粉当作小麦淀粉,结果凝固了,但不Q,想必是玉米淀粉的粘度差
-在我妈妈家没有食品称,我就直接在小麦淀粉里加水,开始加的水多,粉少,做起来就凝固的不太好,后来,我再多加点小麦淀粉就好了.

就加凉水
自己磨花生酱我也是跟着别人学的,请参考这个贴子http://bbs.sh.libaclub.com/topic ... amp;topicId=6362768, 感谢这位妈妈的分享,让我们受益
祝您成功.