自己烘焙能喝到最新鲜、最美味的咖啡，秉承这个道理今年夏天开始了自己烘焙，从最方便入手 的手网开始学习
这次烘的是咖露梦的津巴布韦丹东尼农园豆此豆的贝壳豆比较多，整体风味还是很不错。

[ 本帖最后由 大鱼99 于 2010-12-6 16:52 编辑 ].

确实很香，就是打扫战场也挺麻烦，不过能喝到香气四溢的咖啡很是值得，我是学习G版的还得好好练练手.

其实自己动手了也没觉得有多难的，看了G版的手网得到启发，学习一下，比买熟咖啡豆好喝很多，而且想喝多少烘焙多少，保证新鲜.

冲煮的时候现磨，保证咖啡豆的香味不流失，因为咖啡是个比较娇妻的东西，熟豆放置2周左右芳香开始流失，再萃取出来的咖啡就开始不断打折了.

很久不见啦G大

这个豆子比较难上色，一爆结束后1分30秒下豆，口感顺滑，微苦，听chen先生说干香有烧牛肉味儿，去闻了闻确实在中距离有很明显的烧牛肉味，是个有特点的豆子

G大啥时候能喝到你的手艺啊.

我最头疼的倒不是打扫战场
上次烘尤科特选的时候由于我是不带盖子的手网，只是天气冷了加了个铝箔纸封盖起来当盖子，可能没封紧，摇到刚进一爆就有豆子跳出，赶紧停止摇动，只好浅烘焙下豆了.

能参加学习已经很满足了，嘉宾是万万不敢当，要请教你的问题很多很多，我是9月份才开始手网的，应该还没入门，有很多困惑，只是自己胆大，10元买了个网子就开工了，
想想埃塞这些当地人喝的咖啡估计也是自己手工土法烘焙、土法研磨冲煮的，
本着认定新鲜才能喝到最好的咖啡这条基本原则，现在每周动手2到3次，还是感到很值得.

我的估计不行，手柄是有木头的，合在一起不好拿住。准备找乐天团购几个

昨天又一次手网的津巴布韦丹东尼豆，看着颜色比第一次要好些

[ 本帖最后由 大鱼99 于 2010-12-9 23:06 编辑 ].

这次没有切开看，上次的看过，没有芯，只不过上次一爆后有些失温，豆子的风味不能完全展开，整体口感还是对得起这价格的

昨天去丹喝了澳洲山顶，他们的烘焙和萃取有点不适应，风味有，但口感失望.

同感

不过我 的手网还很不稳定，昨晚烘的一锅苏门答腊虎感觉一爆后火力减的不够，一二爆有连爆嫌疑

[ 本帖最后由 大鱼99 于 2010-12-14 09:12 编辑 ].

口感很丰富，有些许微酸，非常柔顺，
但前段还是有些不明显的涩，苦味倒是很轻，晚上再试试应该会有变化.

烘焙的难点就在进一爆开始，减火的温度控制由于没有温度计就只能全凭经验了，心中的烘焙曲线要想走好实在很困难，所以再玩几个月如果兴趣没减就考虑出手M3之类.

所以久结

手网虽然简陋点累一点，练手还是很好，积累些经验 找好豆子喝才是正路.

见他们用过看上去很不错，我们家用就不太合适了，家里搁一台大机器感觉就是个作坊，富士机看上去也太大，家用还是M3样子好些，温控程序对要求出品完美咖啡者很重要.

那就太好了

就是不知道啥模样的，你准备订货吧，有了这个机器就不用担心夏天满头大汗了.

天气冷了烘豆倒可以当取暖，就是烟太大，影响邻居.

祝咖啡香的各位同好 新年快乐！生活美满！.