牛尾切块放在水里浸出血水，捞出洗净。
锅里一次放足清水，放牛尾，中火煮开，撇净浮沫。
放葱、姜片、啤酒，小火炖至酥烂冒香味。
千万不要先绰水，千万不要放黄酒，千万不要中途加水。.

要多一些，双倍即可。.

先绰水，汤头会变淡。
放黄酒，牛肉不易酥烂。
至于放洋葱、番茄酱（其实放沙司更好）、炒面粉、黄油等，都是熬汤以后做罗宋汤的步骤了。.

您看见猪尾巴一直甩来甩去的吗？.

嗯，白酒也可以的。
啤酒要放稍微好一点的。
并非黄酒不能放，只不过白酒啤酒更容易让牛肉酥烂。.

男孩子多吃牛肉好处多，不过长得太高也不大方便。
洋葱、番茄、番茄沙司、黄油、炒面粉（如果您愿意），卷心菜、红肠、土豆，就是罗宋汤！.