生抽就是鲜酱油，就是蘸白斩鸡用的。
老抽就是生酱油，就是烧红烧肉用的。
建议买一瓶你买得起最贵的酿造酱油，
我用了龟甲万后，感觉厨艺大有进步。.

有各种类型分别用于各种用途，
您可以买一瓶全能型来试一下，
买不到日本原装的昆山的也行，
味道肯定好只是不大容易上色。
另外购买国内酱油请注意标签，
氨基酸态氮太高的要特别小心。.

不敢当。
这个东西越高，酱油越鲜。
真正黄豆发酵酿制的不大会超过0.8，
那些1.0、1.2的就是放过味精了，
就像三聚氰胺，
只不过无毒罢了。.

看来口味蛮高的，
买瓶原产的试试。.

我就用ALL PURPOSE，就是上色少一点。
有时候为了好看我也会用一些国产的。
其实做菜生抽、老抽也是搭配用的，生抽调味、老抽上色。.

看来知道这个的人不多？
不过买酱油看这个指标，
说明您也是一个高手啊！.

不要紧。
对于我们这些尘世间的凡人，总会有一缕神秘的阳光来指引我们。
但是如果不通过事物身后的阴影，我们就永远无法察觉祂的存在。.

就是焦糖色。
按制造工艺，
头道是生抽，
二道是老抽。.