这个灵的，我要问问你手工揉面来，前两天我手工揉来着，用的君之的方子，后来发现实在揉不起来，就摔了几把，发现，很容易就摔光滑了，于是接着狠命地摔，同时不停地检查有没有出膜，你这个揉到什么程度？是不是揉越久，做出来的面包越柔软呢？.

太谢谢熠熠MM了，我也是觉得君子的方子做出来有点硬的，好希望做出来软软的面包啊，等清明放假，一定在家试用你推荐的方子！.

恩恩，时间我晓得的，我用君之的方子烤过好几次了，一上色我就拿出来，每次都觉得硬。.

我们一起努力吧，我也失败了很多次了，每次都是自己默默地把失败品吃完，好在，咱原料货真价实，就是有点硬嘛，大不了当馒头吃！.

我昨天做了，但是失败了，我把你上面的方子减半了，我怕一下子做那么多出来，万一没成功，浪费得太多。
做出来的面包硬，不够蓬松，我两次发酵都是塞进烤箱，放发酵档发酵的，看上面你的分析，不晓得是不是烤的时间久了，我也一直盯着的，只是没有经验，觉得差不多了才拿出来。
再问个问题，你用的烤箱是长帝的么？我发现不同的烤箱，温度有时会相差蛮多的。.

我家的烤箱温度偏高，所以我用了170度，我又看了看你的图片，觉得你的面包发得很高，我的好像没能发这么高。
你的第5步是要发酵多长时间？是不是要塞到烤箱里再放一盆热水？
５、捏成喜欢的形状，排到抹了油的烤盘上，最后发酵。.

也是就是说，要发酵3次了？酵种发酵一次，加主面团发酵一次，整形完毕以后再发酵一次？.

完了，我确实只发了两次，难怪出来硬得不行呢！好吧，周末回去继续实践，我还奇怪呢，想来想去没想出来问题在哪里，幸亏我做了减半的量。
我一定会成功的
自己鼓励下自己先！.