[饮食] 红烧牛肉....

1楼红眉 红眉 (我的鱼不能丢) 发表于 2009-12-4 12:43 显示全部帖子

红烧，应该用牛腩.

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2楼红眉 红眉 (我的鱼不能丢) 发表于 2009-12-4 12:47 显示全部帖子

回复 3#猪猪0825 的帖子

你也可以切粒，用淀粉包浆炸熟，加菠萝肉、色拉酱拌拌，装在半个紫甘蓝叶子，或者其他美丽的器皿里，那就很上品了.

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3楼红眉 红眉 (我的鱼不能丢) 发表于 2009-12-4 12:56 显示全部帖子

等一下，我去找我做的西芹牛肉粒.

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4楼红眉 红眉 (我的鱼不能丢) 发表于 2009-12-4 13:00 显示全部帖子

１，牛排切粒，加盐、黑胡椒、红酒、生抽腌制半小时，少许水淀粉包浆
２，起油锅，西芹、红椒略炒一下断生，盛出，锅内油很清，继续使用
３，炒牛肉粒，片刻即熟，加入炒好的西芹和红椒，加少许鸡精调味。

喜欢口重的，可以加一点老抽。招待客人要颜色漂亮的，不要加老抽了。我加了老抽，是家里人口味.

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