相传在遥远的唐代，养在深宫的当朝皇帝武宗李炎，得了一场病，终日只觉口干舌燥，心热上火，吃遍了药草却不见效。满朝文武心急尤甚，却苦无良方。
某日，来了一位青城山下来的道士，他不但知道皇上病了，还自称能把皇上治好。病急乱投医的皇上喝了道士用梨和蜂蜜秘制的“药”，病真的好了。

据说，这就是最早的秋梨膏。

秋梨膏一直作为皇宫的御用养生佳品，滋润了自唐以来的皇上和他的一家子老小。直到清时，才由宫中太医将此方带到民间，使得京城内的百姓们，自此以后，一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏.

参考其他网友的作品,前天晚上实践成功.

材料：鸭梨5个(买到的是水晶梨)，干红枣80克，老姜20克，冰糖100克，蜂蜜100ML

[ 本帖最后由 angelaqiu 于 2008-11-13 10:19 编辑 ].

做法：
首先按方子配料, 用电子称精确到克

1、鸭梨洗净去皮，去核,放飞利浦榨汁机榨汁,取汁和后面果料盒里的梨蓉备用. (下次做可以6个鸭梨)

2、老姜去皮切成细丝

3. 干红枣去核洗净后，切成小块

4、把姜丝、红枣和梨汁梨蓉、冰糖一起放入锅中，大火烧开后，盖好盖子小火慢煮约30分钟

[ 本帖最后由 angelaqiu 于 2008-11-13 10:26 编辑 ].

5、用漏勺或滤网捞出锅中的梨蓉、红枣，将梨汁过滤挤压出，过滤掉红枣、姜丝和梨蓉，只剩梨汁.

过滤后的梨汁.

6、继续用小火煮约60分钟即可，离火晾凉.

7.用水杯量取100ML椴树蜂蜜, 一股清香扑鼻来.

8、晾凉后，把熬好的梨汁舀入储存瓶中和椴树蜂蜜混合均匀，放入冰箱保存

[ 本帖最后由 angelaqiu 于 2008-11-13 10:39 编辑 ].

搅拌.

成品

[ 本帖最后由 angelaqiu 于 2008-11-13 10:37 编辑 ].

9、吃的时候，舀出1勺秋梨膏，用温开水冲调匀即可（不要用热水，会破坏蜂蜜的营养）

[ 本帖最后由 angelaqiu 于 2008-11-13 10:39 编辑 ].

注意事项:
1.材料的比例可以适当调整，如果红枣较多，秋梨膏颜色会较深，枣的味道也会盖过梨的味道

2、姜不要随意多放，否则味道会受影响。如果不反感姜的味道，煮时多放些姜，冬天食用时会有很好的暖身效果

3、最后煮制的时间，可以根据自己需要的浓稠度调整..

大家看的时候,忽视一下乱七八糟的桌面.

多谢各位捧场和肯定.

是的,非常精力充沛, 每天1杯宜昌白咖啡.

引用:

原帖由 咪雪妈妈 于 2008-11-13 11:02 发表
抄下了配料和步骤，周末学着做！谢谢！

不客气,喜欢就好.

城隍庙N多的梨膏糖,我也很喜欢,哪天搜搜看有没有方子也做做看.

这个不晓得啊,应该润肺,润躁的功效比较大.

多谢,过几天再贴1个固元膏.

不知道啊, 会不会料上分量不对啊, 要么火候没到?你放的是什么糖?梨蓉有没有放着一起熬啊.

要做美食, 电子称还是蛮实用的,很多时候不好毛姑姑的.

不晓得啊, 这个比较专业的问题回答不来啊.
那个糊糊,没有尝过什么味道,就扔掉了,下次想一想该怎么利用起来, 不过感觉那个精华应该都已经被我狠狠的摁到底下过滤掉了.

方子中还可以加入一些罗汉果、生地、贝母等中药材，会有不同的保健效果

[ 本帖最后由 angelaqiu 于 2008-11-13 14:26 编辑 ].

别客气.

等待ing.

开始用的是搅拌机,不过因为不好加水的,所以料加多了,完全搅拌不起来了.
因此改用榨汁机, 前面出的水和后面出的渣,全部到入锅中烧的.

我这次贴图用的是5只梨,感觉成品太少,所以下次想6只梨试试看.
你的梨渣是否倒掉了,没一起烧啊, 还有会否冰糖没加足啊, 我用的火也很小的,还有就是过滤的时候, 最稀的梨水先过滤出来,然后用调羹用力按按, 又能出来不少厚的汁水的.
以上是我的想法, 没看到你的具体做法,不好说啊.

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谢谢53#热心肠, 是马悦林的方子, 图片没来得及拍,下次补上.

不晓得阿, 听说阿娇老摆的起的,你要么到中药店咨询一下.

哇, 多谢各位喜欢和捧场.